Seremi de Salud detectó desde falta de duchas para el personal hasta acumulación de grasa con riesgo de incendio, en el marco de un operativo respondió a un plan intensivo por denuncias ciudadanas.
Foto: Seremi de Salud Antofagasta
Con el inicio de un sumario sanitario concluyó una fiscalización multisectorial realizada al restaurante “Don Mario” ubicado en la Avenida Rendic, sector centro norte de Antofagasta.
La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, informó que la medida se tomó tras constatar múltiples incumplimientos a la normativa vigente, siendo el punto más crítico el hallazgo de 50 kilos de pollo (crudos, asados y sazonados) almacenados en un mismo congelador, lo que generaba un riesgo inminente de contaminación cruzada, procediendo la autoridad a desnaturalizar inmediatamente los alimentos.
Además del manejo de los productos, los fiscalizadores detectaron falta de higiene en el personal manipulador, suciedad acumulada en paredes y pisos, acumulación peligrosa de grasa y aceite en asadores (riesgo de incendio), filtraciones en el sistema de desagüe y baños de personal sin ducha.
«Reiteramos el llamado a los establecimientos a cumplir estrictamente la normativa y a la comunidad al autocuidado y a denunciar situaciones de riesgo», enfatizó Castillo.
FISCALIZACION DE VENTA DE ALIMENTOS EN LA VIA PUBLICA
Tras una denuncia por venta de alimentos en la vía pública, los equipos de forma paralela se trasladaron a calle México, donde constataron los hechos y que domicilios particulares apoyaban esta práctica ñ, advirtiendo las autoridades que esta modalidad no está autorizada y representa un peligro al no garantizar la inocuidad de lo que se consume.
Al respecto, el Seremi de Seguridad Pública, Jorge Cortés-Monroy, señaló que estos operativos responden a un plan intensivo basado en denuncias ciudadanas. «Se repiten situaciones graves en materia sanitaria, de higiene y seguridad. Es necesario pedirle a la comunidad que observe las condiciones de las instalaciones antes de consumir», concluyó la autoridad.
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