La Seremi de Salud realizó 154 fiscalizaciones en distintos puntos de la Región de Antofagasta, superando ampliamente la meta inicial de 100 controles. Tres procedimientos terminaron con prohibición de funcionamiento y no se reportaron brotes de enfermedades transmitidas por alimentos durante las celebraciones.
Foto: Seremi de Salud Antofagasta
Un total de 54 sumarios sanitarios, tres prohibiciones de funcionamiento y 1.715 kilos de carnes y embutidos decomisados dejó el programa especial de fiscalización desarrollado por la Seremi de Salud de Antofagasta antes y durante las celebraciones de Fiestas Patrias.
El balance regional contabilizó 154 inspecciones, cifra superior al centenar de controles que la autoridad había proyectado antes de comenzar el despliegue. Las fiscalizaciones estuvieron concentradas principalmente en establecimientos de venta y elaboración de alimentos, además de instalaciones transitorias habilitadas para las actividades dieciocheras.
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, destacó que durante el periodo no se registraron brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). “El hecho que nuevamente no tengamos reportes por brotes ETA asociados a la festividad es una muestra de que ese trabajo para velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria y cuidar la salud en la población está siendo efectivo”, señaló.
Entre los principales motivos para retirar productos del mercado figuraron fechas de vencimiento cumplidas, alteraciones en sus características o organolépticas y falta de documentación que acreditara su origen. Todos los alimentos observados fueron decomisados y desnaturalizados para impedir su posterior comercialización.
El despliegue también incorporó acciones preventivas dirigidas a quienes trabajaron directamente con alimentos. Más de 50 manipuladores y propietarios de ramadas participaron en capacitaciones sobre higiene, condiciones de las instalaciones y requisitos sanitarios para reducir riesgos durante las festividades.
Las inspecciones fueron complementadas con operativos junto a la Delegación Presidencial Regional, las seremis de Gobierno y Agricultura, SAG, Sernac y la Superintendencia de Electricidad y Combustibles. Con el cierre del programa, Salud valoró que el aumento de controles y los decomisos no estuvieran acompañados de brotes alimentarios asociados a las celebraciones.
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