Seremi de Salud desnaturalizó más de 250 kilos de productos, incluyendo cojinovas y reinetas en evidente estado de descomposición. Local, además, arriesga multas de hasta 60 millones de pesos.
Foto: Seremi de Salud Antofagasta
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó la clausura inmediata de una planta procesadora de pescados y mariscos ubicada en Lautaro Espíndola #6908, en el sector norte de Antofagasta, donde constató que operaba con sus cámaras de frío malogradas y con mercadería descompuesta sobre los mesones.
Durante la fiscalización conjunta con Sernapesca, los equipos de la Unidad de Alimentos quedaron impactados al hallar 110 cojinovas completas (con vísceras), 90 filetes de reineta y 64 kilos de pollo, todo a temperatura ambiente. Los productos presentaban signos inequívocos de putrefacción, representando un peligro inminente para la salud pública ad portas de Semana Santa.
Para garantizar que nada de esto llegara a la mesa de los antofagastinos, el Seremi Medina detalló que se utilizaron químicos para su eliminación: «Se procedió a la desnaturalización de más de 250 kilos de productos mediante ‘azul de metileno’, sistema que asegura que estos alimentos no puedan ser comercializados bajo ninguna circunstancia».
Además de la prohibición de funcionamiento, se inició un sumario sanitario cuyas multas podrían llegar a las mil UTM. «Debemos comprar solo en lugares establecidos y asegurar la cadena de frío desde el local hasta la casa», enfatizó la autoridad, haciendo un llamado al autocuidado para evitar graves cuadros gastrointestinales.
COMENTARIOS