La fiscalización se gatilló tras el reporte de 10 trabajadores con cuadros gastrointestinales. Se detectó que la empresa no controlaba la temperatura de las carnes durante el transporte y tenía bodegas sin cielo ni techos.
Foto: Seremi de Salud Antofagasta
A raíz del brote de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) la Seremi de Salud de Antofagasta confirmó el inicio de un sumario sanitario contra el casino de alimentos de la empresa minera Algorta Norte, ubicada al noroeste de la localidad de Baquedano.
La fiscalización se generó luego del reporte de 10 trabajadores con cuadros gastrointestinales tras consumir alimentos en el recinto, debiendo asistir a un centro asistencial.
El Seremi de Salud de la Región, Alberto Godoy, explicó que las transgresiones fueron encontradas por la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria, quienes detectaron una serie de incumplimientos a la normativa vigente que ponen en riesgo la salud de los trabajadores.
El grupo de fiscalizadores detectó la falta de control de temperaturas de las carnes y pollos durante el proceso de transporte, midiéndose la temperatura solo al momento de llegar a las bodegas, las que no tenían cielos ni techos. Además, se observó la inexistencia de un programa de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM), bodegas externas sin cielo ni techos, y pisos no lavables, y se constató que una campana estaba mal instalada, impidiendo su limpieza, y la falta de indicadores para vigilar la temperatura en los baños maría.
La entidad arriesga, de acuerdo al Código Sanitario, multas que fluctúan entre un décimo y las 1000 UTM.
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