Fiscalizadores hallaron en la carnicería San Mateo heces de roedores, incumplimiento en procesos y productos sin etiquetado.
Foto: Seremi de Salud Antofagasta
Mas de 297 kilos de diversos productos carneos fueron decomisados desde la carnicería «San Mateo» ubicada en la Feria Pantaleón Cortés en Antofagasta, donde profesionales de Alimentos la seremi de salud realizaron una fiscalización tras una denuncia por presencia de roedores.
Al ingresar al recinto, la autoridad sanitaria halló heces de roedores, casi 300 kilos de carne sin la rotulación de su fecha de elaboración y vencimiento no pudiéndose acreditar además su procedencia., además, mantenían la carne molida en vitrina, hecho que la autoridad explicó que no corresponde, «la «molienda» debe efectuarse en presencia de los clientes a partir de un trozo de carne seleccionado», señaló la seremi de Salud Jessica Bravo.
En el lugar, además del retiro de las carnes, se inició un sumario sanitario y a la prohibición de funcionamiento, «el sumario podría generar sanciones que van desde un décimo a las 1000 UTM. El recinto se mantendrá cerrado hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias», explicó la autoridad.
Los 297 kilos de carnes deberán ser desnaturalizados y destruidos para luego ser depositados en un relleno sanitario autorizado, todo supervisado por la Seremi de Salud.
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