Fiscalización surgió luego de que una persona terminara en un centro asistencial tras comer en uno de los vehículos del sector, donde se detectó mal manejo de aguas servidas, alimentos a temperatura ambiente y presencia de vectores.
Foto: Seremi de Salud de Antofagasta
Lo que debía ser un almuerzo relajado frente al mar terminó en una urgencia médica y un masivo operativo sanitario, tras el cuál la Seremi de Salud (s), Leonor Castillo, confirmó la prohibición de funcionamiento de cinco food trucks instalados en Playa Amarilla, sector de Caleta Coloso, luego de que se notificara un caso de Salmonella vinculado directamente al consumo en uno de estos carros.
Este operativo, que contó con el apoyo de la Policía Marítima, dejó al descubierto un escenario crítico para la salud pública, con locales que no solo operaban sin resolución sanitaria, sino que presentaban deficiencias que la autoridad calificó como un «riesgo inminente».
Durante la inspección, los profesionales de la Unidad de Alimentos constataron una lista de faltas graves de higiene básica, ya que no contaban con sistemas de agua potable ni manejo adecuado de aguas servidas, además, los alimentos se mantenían a temperatura ambiente y se evidenciaba contaminación cruzada.
En el lugar se detectó la presencia de vectores (moscas/roedores) en las zonas de preparación, a lo que se sumó la falta de acceso a baños tanto para trabajadores como para los clientes.
«Se constató el funcionamiento de cinco instalaciones correspondientes a Food Trucks, los cuales se encontraban con deficiencia sanitaria… lo que motivó el inicio de sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento por el riesgo inminente a la salud», detalló la Seremi (s) Leonor Castillo.
Los cinco dueños de los móviles ahora enfrentan sumarios sanitarios cuyas multas son millonarias, pudiendo llegar hasta las 1.000 UTM (más de $66 millones de pesos), mientras que la prohibición se mantendrá vigente hasta que los locatarios logren subsanar todas las deficiencias y regularicen su situación legal.
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