Salud intensificará fiscalizaciones a carnicerías y fábricas de empanadas antes de las Fiestas Patrias

Foto: Seremi de Salud Antofagasta

La Seremi de Salud de Antofagasta reforzará durante las próximas semanas su programa de fiscalización previo a Fiestas Patrias, con controles dirigidos principalmente a carnicerías, supermercados, frigoríficos y fábricas de empanadas en distintos puntos de la región.

La autoridad sanitaria proyecta alcanzar un centenar de fiscalizaciones antes del 18 de septiembre, con el objetivo de verificar las condiciones de elaboración, almacenamiento y comercialización de productos que aumentan significativamente su consumo durante estas fechas.

El seremi de Salud, Rodrigo Medina, explicó que el trabajo comenzó con anticipación y que hasta ahora se han efectuado cerca de diez inspecciones. “Este es un trabajo que se desarrolla con bastante anticipación y que requiere una importante planificación.”, señaló, reconociendo que la reciente contingencia climática ha dificultado parte del despliegue en terreno.

Como parte de estas acciones, Medina encabezó junto a la seremi de Gobierno, Catalina González, una fiscalización al frigorífico de la distribuidora Bidfood, ubicado en el sector La Negra de Antofagasta. Según informó la autoridad, durante la revisión solo se formularon observaciones menores a la administración.

Además de las inspecciones, Salud reforzó el llamado a la comunidad a adquirir alimentos únicamente en establecimientos autorizados, revisar la fecha de vencimiento, la rotulación y las condiciones de conservación antes de consumirlos.

“Al prestar atención al color, olor y textura de los alimentos, podemos prevenir riesgos y celebrar unas Fiestas Patrias más seguras”, enfatizó Medina. Las fiscalizaciones continuarán durante las semanas previas a las celebraciones para detectar eventuales incumplimientos sanitarios y reducir riesgos asociados al consumo de alimentos.