En el marco de la Campaña de Verano 2026, autoridades sanitarias prohibieron el funcionamiento de restaurante en Av. Huaytiquina tras detectar graves transgresiones.
Foto: Seremi de Salud Antofagasta
La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, decretó la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario contra el restaurante de comida chifa «Lun Fa», ubicado en Avenida Huaytiquina en la comuna de Calama, donde una fiscalización reveló graves deficiencias higiénicas que ponían en riesgo la salud de los comensales.
Durante la inspección, los fiscalizadores de la Autoridad Sanitaria detectaron una serie de falencias críticas en el área de cocina, destacando una alta presencia de moscas y un intenso olor a alcantarillado en el lugar de preparación de alimentos.
Además, se constató que las materias primas cárnicas estaban dispuestas directamente sobre el suelo, sumado a lavaderos obstruidos y la presencia de residuos y objetos ajenos a la cocina dentro del área de elaboración.
El recinto también presentaba un fogón y una campana de extracción con abundante grasa adherida, además de equipos de refrigeración con bandejas metálicas en evidente estado de oxidación, lo que agrava la falta de inocuidad alimentaria.
Debido a la gravedad de los hallazgos, el local no podrá reabrir sus puertas hasta que demuestre ante la autoridad que ha subsanado todas las falencias. En cuanto al sumario sanitario, los dueños arriesgan sanciones económicas que, según el Código Sanitario, fluctúan entre un décimo y las 1.000 UTM (más de 66 millones de pesos).
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